湘西速冻毛豆

‌速冻毛豆是一种以新鲜毛豆为原料，经过预处理、速冻、包装等工艺制成的冷冻食品。‌ 它的制作过程包括将新鲜的毛豆用开水过滤一遍，然后迅速冷却，去除表面水分后进行单体速冻，最后进行冷藏‌1。